ALICI FRESCHE AL FORNO
Togliere la testa alle acciughe, evisceratele, spinatele e sciacquatele sotto l'acqua corrente e asciugatele bene. Pelate l'aglio, tagliatelo a fettine sottili, preparate delle fettine di limone. Ungete una pirofila rotonda del diametro di 14/16 centimetri con l'olio sistemate la metà dei pomodori pelati e delle fettine di limone sul fondo, unite il prezzemolo, le fettine di aglio, salate ed eventualmente pepate. Disponete le acciughe sui pomodori, accavallandole leggermente tra loro, sistemate i pomodori pelati e le fette di limone rimaste lungo la circonferenza della pirofila. Condite il tutto con l'olio e una presa di sale e cuocete in forno a 200 gradi per circa 15 minuti sfornate e aggiungete prezzemolo e servire.09